CREATION AND MAINTENANCE OF PURITY IN FOOD Mirin japonés tradicional Eden, 10.1 fl oz, orgánico y fermentado naturalmente

Eden Mirin Ajino-haha es un mirin japonés tradicional, ligeramente dulce y fermentado, diseñado para potenciar caldos, salsas y marinados con arroz integral orgánico.

Este mirin premium de CREATION AND MAINTENANCE OF PURITY IN FOOD se elabora siguiendo la tradición japonesa con arroz integral corto orgánico Lundberg de EE. UU., ofreciendo un perfil de sabor suave y complejo: dulce natural, leve acidez y un toque salino. Es bajo en sodio y carbohidratos, sin grasas ni colesterol, y aporta azúcares de fermentación en forma de maltosa junto a aminoácidos y enzimas naturales que enriquecen preparaciones culinarias sin dominar otros ingredientes.

¿Qué diferencia a este mirin de otras alternativas en el mercado?

Eden Mirin Ajino-haha conserva la técnica tradicional de fabricación, pero con arroz integral orgánico de origen estadounidense, lo que le aporta pureza y trazabilidad. Su dulzor proviene de la fermentación natural en lugar de azúcares añadidos, resultando en un equilibrio más sutil y gastronómico.

• Elaborado con arroz integral corto Lundberg orgánico.
• Fermentación natural: azúcares en forma de maltosa.
• Bajo en sodio y carbohidratos; sin grasas ni colesterol.
• Aroma y gusto equilibrados: dulce, ligero ácido y un toque salado.

¿Cómo mejora mis platos cotidianos como sopas, teriyaki o sushi?

Usado en cantidades pequeñas, el mirin aporta brillo, profundidad umami y una suave redondez al sabor sin enmascarar los ingredientes. Es clave en dashi, adobos para carne o pescado, y para darle la textura y el sabor característico al arroz de sushi.

• Dashi y caldos: añade cuerpo y un final ligeramente dulce.
• Teriyaki y glaseados: contribuye a un brillo atractivo y sabor equilibrado.
• Sushi: realza la textura y el sabor del arroz sin resecarlo.
• Marinados: junto con shoyu y vinagre de arroz, crea un marinado supremo.

¿Cómo se usa y en qué cantidades para cocinar con seguridad?

Se incorpora en pequeñas porciones durante la cocción o al final para conservar sus matices. Para platos como teriyaki o salsas, comienza con una cucharada por cada 250 ml de líquido y ajusta al gusto; en arroz para sushi se usan 1–2 cucharadas por taza de arroz cocido.

• Agregar poco a poco y probar: 1 cucharada por 250 ml como referencia.
• En sushi, 1–2 cucharadas por taza de arroz cocido.
• No requiere cocción larga; añadir al final para conservar fragancia.
• Combina bien con shoyu y vinagre de arroz para marinados.

¿Cómo se conserva y cuánto dura tras abrirse?

Mantener el producto en un lugar fresco y oscuro antes de abrir; una vez abierto, conservar refrigerado y consumir preferentemente en unos meses para preservar aroma y calidad. La fermentación natural le da cierta estabilidad, pero la exposición prolongada al calor y la luz reduce su intensidad.

• Almacenar en despensa fresca antes de abrir.
• Refrigerar tras abrir para prolongar frescura.
• Consumir en varios meses para mejor aroma.
• Evitar luz y calor directo para mantener sabor.

¿Para quién es este mirin? Eden Mirin Ajino-haha es ideal para cocineros caseros y profesionales que buscan autenticidad y productos orgánicos en la cocina japonesa. Conviene a quienes desean un mirin sin azúcares refinados añadidos, con ingredientes trazables y un perfil de sabor delicado que mejora caldos, salsas, marinados y arroz para sushi sin dominar el plato.

Ingredientes

INGREDIENTS: WATER, RICE, SEA SALT, KOJI (ASPERGILLUS ORYZAE)