FKRO Matcha Okumidori Ceremonial orgánico 30 g — 1ª cosecha, molienda a piedra, umami suave

Este matcha de grado ceremonial procede de una sola variedad —Okumidori— cultivada en las montañas de Kagoshima bajo prácticas orgánicas desde 1954. Las hojas se sombrean antes de la cosecha, se recogen a mano y se muelen lentamente con piedra para conservar aromas frescos y textura fina. Se envía mensualmente desde Japón para mantener su frescura y viene en un envase resellable de 30 g, ideal para unos 15 usos.

¿Qué diferencias ofrece el cultivar Okumidori frente a otros matchas?

Okumidori es una variedad tardía que desarrolla un cuerpo aterciopelado y una dulzura natural más marcada que otras variedades tempranas. Su perfil resulta menos amargo y con un umami equilibrado, lo que facilita tanto su preparación tradicional como su uso en bebidas modernas.

• Sabor: umami suave y dulzor sutil.
• Amargor bajo: ideal para usucha y bebidas frías.
• Textura: molienda fina que permite espuma estable al batir.
• Versatilidad: funciona en lattes, smoothies y repostería.

¿Cómo se cultiva y procesa este matcha para conservar calidad?

Las plantas se sombrean aproximadamente tres semanas antes de la recolección para aumentar clorofila y aminoácidos. La cosecha es manual y la molienda se realiza en pequeños lotes con piedras tradicionales, minimizando el calor y preservando el color y aroma.

• Cultivo: certificado orgánico según normas USDA y JAS.
• Recolección: hojas seleccionadas a mano en primavera.
• Molienda: piedra lenta que mantiene la finura del polvo.
• Envío: aireado mensualmente desde la granja para frescura.

¿Cómo preparo mi porción y cuánto dura el envase?

Para una preparación tradicional (usucha) tamiza 1–2 g de matcha y bate con agua caliente a unos 70–80 °C hasta obtener espuma. El envase de 30 g rinde alrededor de 15 porciones dependiendo de la dosis; conserva el producto en un lugar fresco y seco con la bolsa interior bien sellada.

• Dosis típica: 1–2 g por taza (usucha).
• Alternativas: frío, lattes con leche vegetal o bovina, repostería.
• Conservación: cierre hermético y almacenamiento fresco.
• Rendimiento: aproximado 15 servicios por envase.

¿Por qué elegir un matcha de granja familiar y primera cosecha?

Las granjas familiares tienden a reproducir prácticas tradicionales y atención al detalle en cada etapa: cultivo, selección y molienda. La primera cosecha de primavera suele ofrecer hojas más tiernas y concentradas en sabor, dando como resultado un matcha más aromático y de mayor calidad sensorial.

• Atención artesanal en cada etapa del proceso.
• Primera cosecha: mayor riqueza aromática y color.
• Certificaciones: garantías orgánicas de Japón y EE. UU.
• Transparencia: variedad única (single-cultivar) desde la misma finca.

Para quién es este matcha: ideal para consumidores que buscan un matcha ceremonial auténtico y orgánico, aficionados al té que priorizan origen y trazabilidad, baristas y cocineros que desean un polvo versátil y de baja amargura, y cualquier persona que quiera incorporar matcha de alta calidad en bebidas o recetas sin sabores agresivos. FKRO Okumidori ofrece un equilibrio entre tradición japonesa y facilidad de uso moderna.

Ingredientes

Té Verde Matcha Japonés Orgánico Molido en Piedra